Définitionscafféol

cafféol

nom masculin
/ka.fe.ɔl/
  1. Huile essentielle aromatique très volatile qui se développe lors de la torréfaction des grains de café et qui est responsable de l’arôme et de la saveur du café.Les composés, communément appelés cafféol, varient fortement en proportion dans les différents cafés.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.