cachou blanc

Substance extraite des feuilles et jeunes pousses de Uncaria gambir, liane de la famille des Rubiacées originaire d’Indonésie,Cachou blanc enfumée : M. Pereira a reçu une seule fois cette substance de l’Inde sous le nom de katha suffaed, et le docteur Wallich lui a dit que saffaed ou suffaed voulait dire blanc ou pâle. Ce cachou est cependant noir à l'extérieur , dur et pesant comme une pierre ; aussi pourrait - on le prendre , à la première vue, pour une pierre noircie ; mais à l'intérieur, il est presque blanc et d'aspect tout à fait terreux. [...] il possède une saveur astringente très - manifestement amère, peu sucrée et avec un arrière-goût de fumée. Cette dernière circonstance peut faire présumer que la couleur noire extérieure est due à ce qu'il a été séché à la fumée.Allons, me dit-elle, je vais vous donner du cachou blanc pour vous adoucir ; quand vous aurez mangé mes bonbons, vous serez de meilleure composition. Je pris quelques bonbons.