1. Eau-de-vie brésilienne, alcool de sucre de canne. Elle entre notamment dans la composition de la caïpirinha.Les villes d’Angra dos Reis et surtout de Parati sont autant de centres importants de production de cachaça.Le son est raccordé : une allègre chanson brésilienne flotte dans la salle, on apporte des cocktails, gin aux fruits de la Passion, et, au centre de la table, dans un seau à glace, un flacon de cachaça à boire en trou normand, entre les plats.