1. Petit fromage de chèvre rond.Le cabécou de Rocamadour bénéficie d'une AOC.Les fromages de chèvre « définis » ne sont qu’au nombre de 4 depuis la parution du décret fromage du 29 avril 2007 et sont les suivants : le chabichou, le crottin, le sainte-Maure et le petit dernier, le cabécou.Avec la salade, arrivèrent les cabécous. Léa en dévora trois sous l’œil ravi de François.