1. État de ce qui est buvable, potabilité.… principes essentiels liés à la buvabilité, à la palatabilité et à la digestibilité.
2. Brasserie, ŒnologieCaractère plus ou moins buvable, du fait de sa qualité, spécialement en parlant de vin ou de bière.Assemblage de carignan et de cinsault, les deux cépages dont on parle peu en Languedoc, ou que l’on cache. Ils sont ici unis pour le meilleur, le fruité et la fraîcheur. Buvabilité ne rime pas avec austérité ni avec trop de légèreté.C’est un vin épais, sans grâce, boisé. La buvabilité est faible.