1. ReligionReligieux d'une congrégation de l'ordre de Saint-François.Autrefois à Avignon il suffisoit de s'adresser à un bulliste, ou d'écrire à un ami qui lui exposoit, sans nommer le suppliant, le cas dont il s'agissoit ; et ce bulliste procuroit le bref de la pénitencerie.
2. Travaux publicsConducteur de bulldozer, de bouteur.Il était bulliste, conducteur de bulldozer. La puissance de son engin rejaillissait sur lui, il savait dominer les monstres des Blancs.Il veut reconnaître la piste plus en avant pour juger du boulot qui attend encore notre bulliste.J'ai commencé par être bulliste. J'ai été formé sur le tas comme on dit par des chauffeurs d'engins qualifiés. Au départ je regardais comment ils faisaient.