buffet froid

CuisineBuffet qui propose de la nourriture froide, d'assortiment variable, mais incluant généralement des charcuteries et des viandes.Au déjeuner par tables avait été substitué un buffet froid : ce fut un « rififi » ([…]) peu ordinaire. Les pique-assiettes réussirent à s’emparer de tranches de veau par dizaines, qu’ils couronnaient sur leur assiette par une macédoine de légumes dans laquelle ils piquaient à tout hasard des bananes et du fromage.