Définitionsbrun fourca

brun fourca

nom
/bʁœ̃ fuʁ.ka/
  1. ViticultureCépage donnant un raisin à gros grains ovoïdes de couleur bleu-noir. Bien qu'absent du catalogue des espèces autorisées il en est cultivé une vingtaine d'hectares pour confectionner le vin AOC Palette à côté d'Aix-en-Provence.Sinety, dans son Agriculture du Midi, dit que la meilleure composition d'une vigne en Provence est de trois quarts de mourvède et d'un quart de brun fourca.

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