1. Sorte de ragoût improbable que, dans ce roman, les familles préparent pour la Saint-Glinglin.La brouchtoucaille se prépare ainsi : prenez choux, artichauts, épinards, aubergines, laitues, champignons, potirons, cornichons, betteraves, raves, choux-raves, tomates, patates, dattes, céleris, radis, salsifis, fèves, oignons, lentilles, épis de maïs et noix de coco ; épluchez, pelez, nettoyez, lavez, coupez, hachez, concassez, triturez, tamisez, étuvez, passez, balayez, ramassez, délayez, sublimez, concrétisez, arrangez, disposez et cuisez partie à l’eau, partie à l’huile d’olive, partie à l’huile de noix, partie à la graisse de bœuf, partie à la graisse d’oie.Célèbre est surtout la recette de la « brouchtoucaille » du Saint Glinglin, dont la précision dépasse toutes les recettes de cuisine habituelles.
2. Par extensionRepris par Jacques Jouet comme équivalent de boustifaille.Ainsi ces mouettes qui s’agacent l’une l’autre, passant du gynécée à la boustifaille puis de la brouchtoucaille au gynécée, et ainsi de suite, sempiternellement [...].