Définitionsbromélaïne

bromélaïne

nom féminin
/bʁɔ.me.la.in/
  1. Variante de broméline.Les allergies à l’ananas dépendent de la présence d’une thio-protéinase, la bromélaïne.L’activité anti-œdémateuse et anti-inflammatoire de la bromélaïne a été mise en évidence sur modèles animaux.

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