1. Rendre brachycéphale.Un aliment d'un genre nouveau, en forçant les muscles divers effectuant la mastication aurait brachycéphalisé le crâne, augmentant ainsi le volume du cerveau et par conséquent l'intelligence du sujet.Le métissage alpin, qui aurait brachycéphalisé cette variété, aurait logiquement influencé les autres caractères, ce qui ne paraît pas être le cas.On sait qu'un peuple dolichocéphale peut se brachycéphaliser sans apports génétiques extérieurs.