1. BotaniqueSynonyme d’oursin bleu.Chardon est le nom usuel de plusieurs plantes à feuilles et tiges épineuses appartenant à la famille des Astéracées: Cirsium japonicum (cirse du Japon), Echinops ritro et Echinops bannaticus (chardon bleu, ou boule azurée, bien qu'il existe des variétés à fleurs blanches).