Définitionsbouillaison

bouillaison

nom féminin
/bu.jɛ.zɔ̃/
  1. Vieilli(Désuet) Fermentation du cidre.Cela sentait l’étable, la huche à pétrir, la bouillaison des pommes, la « cire jaune » des abeilles, le remugle des logis armoricains.

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