bola de Berlim

Cuisine(Lusitanisme) Gâteau portugais inspiré du Berliner allemand, fourré d’une crème aux œufs et saupoudré de sucre, inventé par les populations juives allemandes réfugiées au Portugal pendant la Seconde Guerre mondiale en remplaçant les ingrédients manquants par ceux correspondant aux habitudes culinaires locales.Étant enfant, lorsque j’étais encore un simple collégien, je prenais mon goûter à la cafétaria. Et souvent, si j’avais très faim, je prenais une « bola de Berlim ». C’était gras et sucré, tout ce qu’il me fallait du haut de mes 12 ans pour tenir jusqu’à la fin des cours !La Bola de Berlim n’est autre que le célèbre beignet Berliner qu'on retrouve très souvent dans les plages ou dans les kiosques spécifiques au Portugal, ce beignet d’origine allemande qui est connu dans de nombreux pays. Apparemment et selon plusieurs histoires, ce beignet est arrivé au Portugal au cours des années de la Seconde Guerre Mondiale, de 1939 à 1945 par le biais d’une famille juive qui avait trouvé refuge près d’Estoril.