Définitionsbœuvonnage

bœuvonnage

nom masculin
/bø.vɔ.naʒ/
  1. ÉlevageOpération par laquelle on enlève à une vache les ovaires ; cette opération ôte à la vache quelques-uns de ses caractères ordinaires pour lui en donner qui la rapprochent de ceux du bœuf ; il en résulte plus de lait, plus de viande.Le bœuvonnage a aussi pour conséquence la prolongation de la sécrétion lactée.

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