1. BretonnismeSorte de plaque chauffée qui sert à cuire les crêpes et les galettes.Ci-dessus, ustensiles servant à la fabrication des crêpes en Bretagne : la billig (« galettoire »), le rozell (raclette) et le spanell (spatule). Cl. musée de la Crêpe.Le chaudron va laisser la place aux fait-tout, casseroles et autres poêles, la tuile à galettes se voit concurrencer par la galetière munie d'une poignée, ou bien le billig couplé au gaz.Les crêpes de froment, comme les crêpes ou galettes de blé noir, se cuisent traditionnellement sur la billig (la galettière), mais là aussi, il faut avoir à la fois la billig et le tour de main !