Définitionsbester

bester

nom masculin
  1. IchtyologieSorte d’esturgeon, hybride du sterlet et du béluga européen.En pisciculture on élève essentiellement des espèces sibériennes le baeri (Acipenser baeri) et un hybride, le "bester" (Acipenser ruthenus x Huso huso), dans le but de produire de la chair et du caviar.

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