1. ŒnologieQualifie un vin qui devient aigre.Le feu, accompagné d’un bon pot ou d’une pinte de clairet de l’année qui n’a pas eu le temps de devenir besaigre, est la quintessence du bonheur conjugal et du plaisir qu’évoque ce petit poème.Le sel est très important pour la conservation des aliments. Il empêche les bactéries de proliférer et permet ainsi leur conservation. En outre, il rend l’eau du poisson moins disponible pour ces mêmes bactéries qui sont responsables du fait que le poisson besaigrisse.

1. Vin aigre.Ce vin tourne au besaigre.Cette liqueur est besaigre.