1. ChimieComposé non stœchiométrique.L’appellation « composé non stœchiométrique » vient remplacer celle de « berthollides », communément utilisée auparavant d’après le nom du chimiste Claude-Louis Berthollet, adversaire des « proportions définies » à la fin du XVIIIe siècle.Aujourd’hui les « berthollides » —ou composés non stœchiométriques— ont pris une belle revanche sur les « daltonides » —composés stœchiométriques, dont les proportions sont fixes. En particulier, le projet de réaliser des synthèses à température ambiante dans les conditions proches du vivant, où l’on n'obtient guère de produits stables, recentre la recherche sur les transformations incomplètes et réversibles.