1. TonnelleriePersonnel préposé à la barillerie et au contenu des barils.Saint Louis avait autant de soins de sa barillerie que de sa chapelle, et trois barilliers, qui mangeaient à cour, étaient préposés à la garde des tonneaux, muids, bottes et barils du roi. Le roi Jean se contentait de deux barilliers d’échansonnerie.Si des voituriers ou rouliers passent avec de pleines voitures de vin, chargées de 24 ou même 36 mesures, bien d'entre eux ne transportent que quelques mesures et les conducteurs de chevaux ou barilliers ne déclarent qu'une ou deux mesures.