1. Pilon de barate, ribot.Tiens ! fis-je, vous avez encore un baraton ? Cela ne se fait plus !
2. Par extensionToute sorte de bâton servant à remuer ou battre.Les raisins ne sont pas foulés et la fermentation a lieu à chapeau découvert. Mais la cuve est brassée trois fois par jour, pendant toute la durée du cuvage, avec un bâton, long de 4 m. et terminé par une palette, que l'on appelle un baraton.

1. Relatif à Baratier, commune française située dans le département des Hautes-Alpes.