1. Sorte de banane habituellement cuisinée, et utilisée un peu comme la pomme de terre.Ratatiné comme une rondelle de banane plantain oubliée par l’écumoire au fond de la poêle.Le fait que 82% de la production totale des bananes et 98% des bananes plantain soient consommées dans les cent vingt pays producteurs, souvent à moins de 100 kilomètres du lieu de production, est un indicateur de l’importance majeure en matière de sécurité alimentaire.