1. Poisson omnivore d’Asie du Sud-Est, de la famille des plécoglossidés, savouré pour sa chair légèrement fruitée (Plecoglossus altivelis).Chaque période extériorise ses saveurs saisonnières : le printemps : la pousse de bambou ; l’été : l’ayu, poisson d’eau douce ; l’'automne : la châtaigne Tamba ; l’hiver : l’amadai, poisson de mer.

1. Langue parlée au Nigéria, dans l’état de Kaduna.