1. Action d’aviner, d’imbiber de vin les fûts destinés à en contenir.L’avinage des tonneaux.Les récipients en chêne fendu ont besoin d’affranchissement et d’avinage seulement, tandis que l’encollage est un traitement indispensable pour augmenter l’étanchéité des fûts fabriqués avec du bois poreux (chêne scié, châtaignier) et diminuer les pertes par absorption et évaporation poussée.
2. Sorte de teinture.Teindre cette espèce d’étoffe [une étamine mal tissue] avec une eau ou teinture de bois d’Inde qu’ils [les marchands] nomment avinage, et par cette voie frauduleuse ils trompent le public.