Définitionsattendrisseur

attendrisseur

nom masculin
/a.tɑ̃.dʁi.sœʁ/
  1. Appareil utilisé notamment en boucherie pour attendrir la viande.L’attendrisseur est un appareil qui a pour but de sélectionner certaines parties tendineuses en cassant la structure de la viande pour en faciliter la consommation.

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