1. Au singulierÉtude du pain ; connaissance du pain.L'artologie est la connaissance du pain, de la culture des céréales à la dégustation; en passant tant par la meunerie, le pétrissage que par la conduite de la fermentation, le façonnage, la coupe et la cuisson.Participer avec nous, a [sic] faire connaitre le terme « Artologie », que cette science s’établisse et s’organise pour démontrer l’importance du bon pain et de ses multitudes variétés, pour entrer dans les concours et dans les restaurants et ainsi valoriser le pain fabriqué dans la bonne tradition.

1. Au singulierScience humaine visant à définir le but de l'art et son fonctionnement.Le rôle de l’« artologie » est de tenter de définir ce but ainsi que les lois, s’il y en a, du fonctionnement du phénomène art.Le dernier chapitre de son essai pose les bases et les méthodes de recherche pour la création de l’« artologie ».