1. Nez.L’appendice nasal (nez) est une partie saillante du visage ; son squelette est surtout cartilagineux.A cette époque, il arrivait que l’Inquisition arrachât avec des tenailles les appendices nasaux des hérétiques.Pour faire cesser ce chagrin, son père adoptif lui donnait un biscuit trempé dans du péquet, le genièvre local. Comme l'enfant fut sevré avec un hareng saur, il vécut toute son existence tenaillé par une soif inextinguible, dont l’étanchement explique un appendice nasal proéminent et rubicond.