1. BoissonConcentré à base de réglisse, que l'on dilue dans de l'eau pour en faire une boisson.La réglisse est utilisée dans la fabrication de boissons, notamment de sirops, de l’antésite (concentré de réglisse à diluer dans de l’eau), et elle est l’un des composants du pastis de Marseille.L'Antésite : Noël Perrot Berton était apothicaire à Voiron, dans l'Isère. Il crée en 1898 « l'Antésite » pour lutter contre l'alcoolisme chez les cheminots et sur les chantiers.