1. Droit, ÉlevageAnimal domestique élevé pour une production commercialisable (viande, œufs, lait, laine, miel...).Les bœufs, en Saintonge, sont tout à la fois, en réalité, les animaux de travail et les animaux de rente des cultivateurs.Il serait pourtant erroné de croire qu’autrefois les rapports de l’homme et de l’animal de rente n’étaient faits que de tendresse : des paysans qui s’acharnaient avec brutalité, voire cruauté , sur une vache vagabonde qui avait brisé une clôture, une chèvre capricieuse qui avait tardé à rentrer ou un cheval apeuré qui refusait de franchir une porte, cela existait aussi.Il en découle que, sur la base de cette ordonnance, les équidés en Suisse peuvent aussi bien être des animaux de rente que des animaux de compagnie pour autant qu’ils ne servent pas pour la production de denrées alimentaires. Ou plus clairement, les chevaux déclarés comme animaux de compagnie ne peuvent définitivement pas être utilisés pour la production de denrées alimentaires.