1. Biologie, Écologie, AgricultureEnsemble des conditions de vie des organismes vivants dans un milieu sans oxygène.Mais bien des faits s’opposent à l’attribution exclusive des perturbations de l’anaérobiose aux troubles du métabolisme de l’acide lactique.— anaérobiose stricte, favorisée par :<brReprenant l’expérience du gonflement d’une seule cellule sous anaérobiose, il est possible de penser que le protoplasme vivant utilise son énergie à se déshydrater, à se dégélifier.