amome

BotaniqueGenre de plantes de la famille des Zingibéracées, des contrées chaudes de l’Asie, souvent dotées d’une saveur piquante et aromatique, et dont une espèce (Amomum subulatum) fournit la grande cardamome ou cardamome brune, une épice parfois substituée à la cardamome véritable, ainsi que le krervanh (Amomum krervanh). → voir Amomum