1. Relatif à la secte anabaptiste américaine des Amishes.Il avait tout de suite craqué pour son visage tout en douceur, son look d'institutrice amish, sans réaliser qu'il se trouvait devant l'incarnation de son fantasme, l'ange violenté.Aujourd'hui, la moitié des communautés amish de Pennsylvanie ne pratiquent plus la culture du tabac pour des raisons morales : est-il concevable de cultiver une plante dangereuse pour la santé de l'homme ?[…], le refus de l'ostentation sont les traits qui marquent encore aujourd’hui le mouvement de la contre-réforme protestante, et plus particulièrement une de ses composantes marginalisées, les communautés amishes et mennonites ; elles ne survivent aujourd'hui, pratiquement, qu'aux États-Unis.

1. Membre d’une secte anabaptiste américaine originaire de Suisse et d'Alsace, qui vit principalement en Pennsylvanie, dans l’Ohio et l’Indiana.Un Amish ne fréquente pas de réunion en ville, de lieu de divertissement, de cinéma, de salle de bal, de café, ou de fête de foraine. Par contre, il peut amener sa famille en ville pour visiter un zoo, faire des courses dans un magasin, un supermarché, un drugstore, où il se ravitaille dès lors comme tout client du monde.La panique la gagna alors qu'elle se remémorait des récits d'agressions perpétrées contre les siens : ces adolescents Anglais qui, sous l'emprise de l'alcool, avaient secoué puis renversé une carriole alors qu'une Amish se trouvait à bord.Le gouvernement américain n'a pas contesté la sincérité de la conviction selon laquelle les Amish étaient liés par cette obligation imposée par la religion. Ce qu'il a affirmé, c'est que le paiement des cotisations de sécurité sociale ne menacerait pas l'intégrité de la conviction religieuse des Amish ni celle de l'accomplissement de leurs rites.