1. BotaniqueGenre de plantes de la famille des Brassicacées à l’odeur alliacée.
2. Botanique(Spécialement) Alliaire officinale, regardée comme diurétique et antiscorbutique.Si l’on greffe lʼalliaire officinale sur le chou vert, lʼodeur alliacée, si caractéristique, de lʼalliaire diminue beaucoup et se mélange de lʼodeur de chou.