Définitions›aleuromètre

aleuromètre

nom masculin
/a.lø.ʁɔ.mɛtʁ/
  1. MeunerieInstrument de mesure de la quantité ou du degré d’hydratation du gluten dans une farine.Le seul appareil qui existe pour apprécier les qualités du gluten, est l’aleuromètre de Boland.
SynonymesSynonymes de aleuromètremots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec aleuromètrerimes riches, suffisantes et pauvres

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