1. Que l’on peut aiguiser.Tant que la filière ne sera pas aiguisable, elle ne sera point parfaite ; car après un assez court usage, les angles des coupures de dégagement venant à s’émousser, elle ne coupe plus, elle comprime, refoule, pétrit la matière, et, dans ces circonstances, le filet se forme de la rencontre de deux bavures, le fil est rompu, le métal tourmenté, tiraillé, et les produits sont moins parfaits.Ces coupe-coupe sont généralement minces, légers et coûtent moins cher que les coupe-coupe à tranchant doublement biseauté, mais ils sont plus fragiles, s’usent beaucoup plus vite et leur tranchant — aux dires des usagers — est plus difficilement aiguisable.La finalité étant de fabriquer un outil d’une efficacité maximale, possédant pour certains un tranchant effilé, le plus coupant possible, ou un outil qui soit facilement transportable, donc plus mince et léger, ou encore qu’il soit éventuellement transformable, voire aiguisable.