afibas

HaïtiIntestin grêle de porc (parfois conservé par dessication) coupé en tranche avec ses membranes adhérentes et frit.En matière d'offrandes, les préférences de Zaka vont naturellement aux plats dont se régalent les paysans – maïs bouilli, pain trempé dans de l'huile d'olive, afibas, rapadous – le tout arrosé d'un petit verre de "trempé".Du sel une ou deux marques de morue, ou de petit-salé ; du suif de bœuf ou de mouton, des paquets d’afibas, rarement un mouchoir des Indes, quelques aunes de gros bleu ou de ginga.