1. Culture de plantes dont les racines restent dans l’air et sont nourries par pulvérisation d’eau et de nutriments.Pour faire pousser ses citrouilles, un agriculteur japonais établi à Naganuma, sur l’île d’Hokkaido, a choisi l’aéroponie, ou la culture hors-sol.Dans les pays développés, la course à l’innovation est lancée. Certains misent sur l’aéroponie (des vaporisateurs diffusent une brume de sels minéraux), d’autres développent des systèmes de « tables à marée » sur lesquelles l’eau va et vient.