1. Nom de famille.Tony Adouani carbure à la restauration, depuis longtemps (BEP au Lycée hôtelier de Dinard et Bac Pro versant apprentissage à Saint-Jouan) ; il apprend vite, gravissant tous les échelons dans le groupe malouin Christophe Leclerc, devenant responsable d’établissement à La Table d’Henri, avant de prendre son indépendance en 2015.