Définitions›acide tartrique

acide tartrique

nom masculin
/a.sid taʁ.tʁik/
  1. BiochimieAcide dicarboxylique alpha-hydroxylé, qui a pour formule brute C4H6O6 et pour formule semi-développée HOOC-CHOH-CHOH-COOH ; c'est le principal acide du vin.Louis Pasteur, chimiste au départ, a étudié la dissymétrie moléculaire (stéréochimie), étroitement liée à la vie et a séparé les deux formes de l'acide tartrique, puis a étudié les fermentations...
SynonymesSynonymes de acide tartriquemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec acide tartriquerimes riches, suffisantes et pauvres

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