Définitionsacide butyrique

acide butyrique

nom masculin
/a.sid by.ti.ʁik/
  1. BiochimieAcide gras saturé à 4 atomes de carbone (CH3–CH2–CH2–COOH).L’acide butyrique est présent dans le beurre rance, le parmesan, et le contenu de l’estomac.
  2. BiochimieL’un ou l’autre des deux isomères de formule brute C4H8O2.

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