acide arachidonique

Biochimie, Alimentation(Indénombrable) Acide gras poly-insaturé oméga-6 (4 doubles liaisons ou tétraènoïque) avec 20 atomes de carbone dont la formule semi-développée est CH3–(CH2)4–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–CH2–CH=CH–(CH2)3–COOH.Les plaquettes activées libèrent des protéines comme la thrombospondine, la fibronectine, des protéases et des métabolites de l’acide arachidonique.

Biochimie, Alimentation(Au pluriel) Désigne un ensemble d’acides gras dont la chaîne carbonée comporte 20 atomes de carbone, dont l’acide (5Z,8Z,11Z,14Z)-eicosatétraénoïque communément nommé acide arachidonique.Mais on ne peut pas considérer comme certaine l’identité des acides arachidoniques d’origines diverses.