acétate de benzyle

Parfumerie(Chimie) (nom UICPA) Ester de l’acide acétique et de l’alcool benzylique, de formule brute C9H10O2. Il constitue les notes de tête du jasmin et est présent dans l’huile essentielle de jasmin. On le trouve à l’état naturel dans beaucoup de fleurs.[…] La firme Rhône-Poulenc présente l’acétate de benzyle. On s’émerveille, on s’étonne, ça sent la banane et non le jasmin comme annoncent les réclames. L’acétate de benzyle découvert en 1855 vient d’être identifié comme le constituant majeur de l’extrait de jasmin.