Définitionsà la palermitaine

à la palermitaine

adverbe
/a la pa.lɛʁ.mi.tɛn/
  1. Sens propreÀ la façon palermitaine ; à la façon des Palermitains.
  2. CuisineSe dit notamment d’une garniture pour poissons faite d’anchois frais, d’olives noires, de citron et de mie de pain, ainsi que d’une préparation d’œufs.Œufs à la Palermitaine. — Moulés : Décorer d’une lame de truffe le fond de moules à babas beurrés ; saupoudrer les parois de langue bien rouge, hachée finement, et passer ces moules un instant sur la glace.

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