1. Sens propreÀ la façon grecque ; à la façon des Grecs.
2. CuisineCuit dans l’huile d’olive et servi froid.Artichauts à la Grecque. — Choisir de très petits poivrades, les parer et écourter les feuilles ; les blanchir et les rafraîchir, puis les mettre ensuite dans une marinade bouillante ainsi composée :Soit pour 15 à 20 artichauts : 1 litre d’eau, 1 décilitre et demi d’huile, 10 grammes de sel, et le jus de 3 citrons. […]— Servir bien froid, avec accompagnement de marinade.