1. CuisineSe dit d’une préparation avec des carottes.Œufs à la Crécy. — Pochés ou Mollets : Tailler sur une brioche rassise des croûtons de la forme voulue et les frire au beurre.Évider le milieu de ces croûtons ; les garnir de rouge de carotte finement émincé et étuvé au beurre ; dresser dessus les œufs nappés de sauce Crème. Décorer chaque œuf d’une rondelle cannelée de rouge de carotte.