Définitionsà l’berdouille

à l’berdouille

adjectif
/a‿l bɛʁ.duj/
  1. Belgique(Cuisine) Qualifie un plat cuisiné de la région de Mons. berdouille est ici une sauce picalilli à la crème (vin blanc, vinaigre, échalottes, moutarde, oignons et cornichons au vinaigre, estragon, crème)Côtes de porc à l’berdouille.

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