Vocabulaire et mots-clés du champ lexical de l’alcool

10 juin 2025

Le champ lexical de l’alcool regroupe les mots liés aux boissons alcoolisées, à leur fabrication, à leur consommation, ainsi qu’aux effets et conséquences associés. Il évoque les différentes catégories de boissons, les rites sociaux, les habitudes de consommation, mais aussi les notions de modération ou de dépendance.

Ce vocabulaire est utilisé dans les textes gastronomiques, les publicités, les études médicales, les discussions sociales, les romans, et les témoignages personnels.

Nous avons classé ces mots en quatre catégories : noms, verbes, adjectifs et expressions, chacun accompagné de sa définition et d’un exemple concret.

📘 Noms

Mot	Définition	Exemple
alcool	Substance chimique présente dans les boissons fermentées.	L’alcool est responsable de l’ivresse.
vin	Boisson fermentée à base de raisin.	Le vin rouge accompagne bien ce plat.
bière	Boisson fermentée à base de céréales.	Il boit une bière fraîche.
spiritueux	Boisson distillée à forte teneur en alcool.	Le whisky est un spiritueux populaire.
cocktail	Mélange de plusieurs alcools et ingrédients.	Elle a commandé un cocktail exotique.
ivresse	État d’alcoolisation excessive.	Son ivresse était évidente.
modération	Consommation limitée pour éviter les effets négatifs.	Il boit toujours avec modération.
dépendance	Besoin compulsif de consommer de l’alcool.	La dépendance à l’alcool est un problème grave.
distillation	Processus de fabrication des spiritueux.	La distillation du whisky est complexe.
fermentation	Transformation naturelle des sucres en alcool.	La fermentation du vin dure plusieurs semaines.
cave	Lieu de stockage du vin ou de l’alcool.	La cave contient des bouteilles rares.
dégustation	Action de goûter et d’apprécier une boisson alcoolisée.	La dégustation s’est déroulée dans la bonne humeur.
alcoolémie	Taux d’alcool dans le sang.	L’alcoolémie était trop élevée pour conduire.
apéritif	Boisson alcoolisée prise avant le repas pour ouvrir l’appétit.	L’apéritif est souvent convivial.
alcoolisme	Maladie liée à la consommation excessive d’alcool.	L’alcoolisme nécessite un suivi médical.

🔧 Verbes

Mot	Définition	Exemple
boire	Consommer une boisson alcoolisée.	Il boit un verre de vin.
déguster	Goûter avec attention pour apprécier.	Elle déguste un whisky vieux.
distiller	Transformer un liquide par chauffage pour augmenter la concentration en alcool.	Ils distillent leur propre gin.
fermenter	Processus naturel de transformation du sucre en alcool.	Le moût de raisin fermente doucement.
s’enivrer	Se mettre en état d’ivresse.	Il s’est enivré lors de la fête.
modérer	Réduire la consommation pour éviter les excès.	Il modère sa consommation pendant la semaine.
se désaltérer	Boire pour apaiser la soif (peut concerner l’alcool aussi).	Après le match, il se désaltère avec une bière.
trinquer	Porter un toast en frappant les verres.	Nous avons trinqué à leur santé.
titrer	Indiquer la teneur en alcool d’une boisson.	Ce vin titre 12% d’alcool.
éviter	Ne pas consommer pour rester sobre.	Il évite l’alcool pour des raisons de santé.
goûter	Prendre une petite quantité pour évaluer le goût.	Il goûte le nouveau cocktail.

🔵 Adjectifs

Mot	Définition	Exemple
alcoolisé	Contenant de l’alcool.	Un cocktail alcoolisé.
alcoolique	Relatif à une personne dépendante de l’alcool.	Un patient alcoolique suit un traitement.
fort	Avec une forte teneur en alcool.	Un spiritueux fort.
doux	Peu alcoolisé ou au goût léger.	Un vin doux.
sec	Peu sucré, au goût vif.	Un vin blanc sec.
fermenté	Produit par fermentation.	Un alcool fermenté naturellement.
distillé	Produit par distillation.	Un alcool distillé de qualité.
toxique	Nocif pour la santé.	L’alcool en excès est toxique.
modéré	Consommé avec mesure.	Une consommation modérée.
responsable	Qui agit avec prudence, sans excès.	Une consommation responsable.
dangereux	Qui présente un risque pour la santé ou la société.	L’alcoolisme est dangereux.
social	Relatif aux échanges entre personnes, souvent festif.	Un alcool social consommé lors de fêtes.
illégal	Interdit par la loi (ex. alcool chez les mineurs).	La vente d’alcool illégale est sanctionnée.
industriel	Produit en grande quantité par l’industrie.	Un alcool industriel souvent moins raffiné.
artisanal	Fabriqué selon des méthodes traditionnelles.	Un alcool artisanal de qualité.

🗣️ Expressions

Expression	Définition	Exemple
lever le coude	Boire beaucoup d’alcool.	Il aime lever le coude le week-end.
prendre un verre	Boire un peu d’alcool.	On prend un verre après le travail ?
boire comme un trou	Boire excessivement (familier).	Il boit comme un trou à chaque fête.
avoir la gueule de bois	Ressentir les effets d’une consommation excessive.	Ce matin, il a la gueule de bois.
être pompette	Être légèrement ivre.	Elle était un peu pompette après le dîner.
trinquer à la santé	Porter un toast.	Nous avons trinqué à la santé des mariés.
sabrer le champagne	Ouvrir une bouteille de champagne pour fêter.	Ils ont sabré le champagne pour célébrer la victoire.
mettre une cuite	Se soûler.	Il a mis une grosse cuite hier soir.
couper l’alcool	Arrêter temporairement de boire de l’alcool.	Il a décidé de couper l’alcool pour un mois.
boire avec modération	Consommer de l’alcool raisonnablement.	Le vin se boit avec modération.
titrer fort	Avoir une teneur élevée en alcool.	Ce whisky titre fort.
avoir un bon nez	Avoir un bon sens de l’odorat pour le vin ou les alcools.	Le sommelier a un bon nez.
alcool de contrebande	Alcool vendu illégalement.	La police lutte contre l’alcool de contrebande.